Cantaloupe melionas

Cantaloupe melionas yra populiarus vaisius, ypač vasarą. Tai yra vienas iš melionų su cukrumi ir maloniai saldus, oranžinės spalvos. Vienas didžiausių privalumų yra ypač mažas kalorijų kiekis, todėl jis yra puikus kompanionas laikantis figūros.

Ką turėtumėte žinoti apie melioną su kantalupe

Cantaloupe melionas (Cucumis melo var. Cantalupensis) yra cukrinio meliono porūšis ir saldžiausias iš visų Vidurio Europoje paplitusių melionų. Cantaloupe melionas yra ypač kilnus melionų atstovas. Gali labiau vertinti pagal vidines vertybes, nes jos oda nėra labai patraukli - minkštimas dar didesnis. Ji taip pat vadinama Karpos melionas žinomas dėl to, kad į karpas panašius iškilimus dažnai galima rasti jų apvalkale.

Botanikos požiūriu cantaloupe melionas priklauso agurkų šeimai ir yra moliūgų augalas. Jų minkštimas yra maloniai saldus ir aromatingas. Prinokusių egzempliorių minkštimas yra minkštos konsistencijos ir labai sultingas. Todėl melionas ypač populiarus vasarą, kai dėl gausaus vandens jis yra gaivus ir sveikas užkandis.

Pjaustant, ją galima atpažinti pagal oranžinę, kartais šiek tiek rausvą minkštimą. Kai jis uždarytas, jį galima atpažinti pagal šviesiai rudą apvalkalą, kuris taip pat turi lengvą akių modelį. Maloniai saldus kvapas, kurį jis skleidžia, būdingas ir kantalupei. „Galia“ melionas, su kuriuo dažnai painiojamas, turi žalsvą minkštimą ir yra šiek tiek didesnis. Vidutinis kantalupos skersmuo yra tik nuo septynių iki dvylikos centimetrų. Jis sveria nuo 0,5 iki 1,5 kilogramo. Esant šiems matmenims, melisos kantonas yra viena mažiausių melionų rūšių.

Pirmieji cantaloupe melionai visame pasaulyje atsirado iš Indijos, Afrikos ir Irano ir jau buvo auginami maždaug prieš 5000 metų. Maždaug po 1000 metų melionas taip pat buvo paplitęs Viduržemio jūros regione. Kantalupa pasiekė Italiją apie 1700 m. Ir buvo auginama iš armėnų sėklų. Vietinis Cantalupo miestas Sabina, kuris yra į šiaurę nuo Romos, tapo jo vardo vardu. Beveik po 40 metų kantalupės melionas taip pat pirmą kartą buvo auginamas Anglijoje.

Be Italijos, melisos cantaloupe dabar daugiausia auginamos Ispanijoje ir Prancūzijoje. Jis taip pat plačiai auginamas Viduržemio jūros regione, ypač Graikijoje ir Egipte. Kantalupos sezono pikas prasideda nuo kovo iki rugsėjo. Tai ypač būdinga vasaros mėnesiais.

Svarba sveikatai

Kantalupa turi daug naudos sveikatai. Tai ne tik vienas iš ypač mažai kalorijų turinčių vaisių, bet taip pat turi daug vandens ir turi daug maistinių medžiagų. Šiuo atžvilgiu ypač vertingi vitaminai A, B ir C, taip pat kalcis, kalis, manganas, fosforas ir net omega-3 riebiosios rūgštys.

Kantalupos vartojimas palaiko imuninę sistemą, palaiko akis, odą ir plaukus sveikus, o jame esantis adenozinas apsaugo net nuo širdies ir kraujagyslių ligų mažindamas kraujo krešulių susidarymą. Didelis kalio kiekis taip pat padeda organizmui susidoroti su stresu. Kalis taip pat reguliuoja kraujo spaudimą ir palaiko deguonies tiekimą į smegenis. Apskritai, kuo mažesnis kantalupa, tuo didesnė jo maistinė vertė.

Sudėtis ir maistinės vertės

Cantaloupe meliono minkštimas taip pat turi daug įvairių vitaminų ir mineralų:

• 0,33 mg vitamino A.
• 0,06mg vitamino B1
• 0,02mg vitamino B2
• 0,09mg vitamino B6
• 37 mg vitamino C.
• 0,07 mg vitamino E.
• 0,0432g druskos
• 9mg kalcio
• 0,2mg geležies
• 12mg magnio

Netolerancija ir alergijos

Kol nėra bendro fruktozės netoleravimo, melioną su kantalupa paprastai galima valgyti nedvejojant. Tačiau jo sudėtyje yra salicilo rūgšties, kuriai jautrūs keli žmonės.

Palyginti su kitais melionais ir kitomis vaisių rūšimis, salicilo rūgšties kiekis melionų kantalu yra ypač didelis. Be to, žmonėms, turintiems alergiją žolių žiedadulkėms, gali išsivystyti kryžminė alergija įvairioms sausmedžio melionų veislėms, įskaitant melioną su cantaloupe.

Pirkimo ir virtuvės patarimai

Puikų kantalupos subrendimo laipsnį galima atpažinti pagal jos kvapą. Kai melionas prinokęs, jis skleidžia maloniai saldų kvapą, kuris, pernokęs, virsta nemaloniai intensyviu ir šiek tiek fermentuotu. Žievelė turėtų būti šviesiai geltonos arba žalios spalvos. Neprinokę vaisiai, atvirkščiai, atrodo pilkšvai žali.

Nusipirkę prinokusių kantaloupe melionų, geriausia juos laikyti šaldytuve. Dar neišpjaustyti melionai gali būti laikomi ten ne ilgiau kaip dvi savaites, tačiau supjaustyti melionai su kantalupa turėtų būti sunaudoti vėliausiai po dviejų ar trijų dienų. Atviros sąsajos turėtų būti padengtos permatoma plėvele.

Apskritai kantaloupe melionas yra gana jautrus vaisius. Jei per žema temperatūra, kantalupa pradeda formuotis šalčio sukeliama žala: minkštimas pirmiausia tampa stiklinis, o paskui tamsus. Taip yra esant žemesnei kaip trijų laipsnių temperatūrai. Dėl savo tinklinio apvalkalo, melionas taip pat yra bakterijų ir salmonelių rinkimo vieta, todėl turėtų būti atsargiai perdirbamas. Dėl šios priežasties neturėtų būti viršytas maksimalus iki trijų dienų laikymo laikas po pjaustymo.

Kantalupa niekada neturėtų būti laikoma šalia stipriai kvepiančių maisto produktų, tokių kaip sūris, nes ji greitai sugeria išorinius kvapus.

Paruošimo patarimai

Kantalupa greitai paruošiama: Pirmiausia ji perpjaunama per pusę dideliu peiliu. Kantalupos viduje esančias sėklas galima lengvai pašalinti šaukštu, perpjovus per pusę. Tada pusės supjaustomos į segmentus. Žievelę galima lengvai pašalinti supjaustant išilgai minkštimo. Atsižvelgiant į jūsų poreikius, melioną galima supjaustyti į kąsnio dydžio gabalus.

Kantalupės melionas yra gaivus užkandis atskirai. Geriausiai skonis tiesiai iš šaldytuvo. Tačiau jis taip pat praturtina vaisių salotas ir širdingas salotas, o patiektas su geru kumpiu yra tikras delikatesas. Kantalupa taip pat gerai dera su aštriais sūriais.