Angliavandenių apykaita

Iš Angliavandenių apykaita arba Cukraus apykaita yra gyvybiškai svarbus procesas žmogaus kūne. Norint užtikrinti organizmo funkcionavimą, būtina pakankamai energijos. Angliavandeniai yra svarbiausias energijos šaltinis tam. Nurodyti angliavandeniai per tam tikrus fermentus suskaidomi į paprastus cukrų, pavyzdžiui, gliukozę, ir organizmas gali juos naudoti tokia forma. Jei medžiagų apykaitos procesas yra neteisingas, yra medžiagų apykaitos sutrikimas. Dažniausias cukraus apykaitos sutrikimas yra cukrinis diabetas.

Kas yra angliavandenių apykaita?

Angliavandenių apykaita kontroliuoja angliavandenių pasisavinimą, virsmą, pernešimą ir skaidymąsi žmogaus organizme. Procesas vyksta keliais etapais ir yra gyvybiškai svarbus procesas.

Angliavandeniai, taip pat žinomi kaip cukrus, yra svarbiausias energijos šaltinis žmogaus organizmui.Ankstiniai procesai, vykstantys metabolizuojant angliavandenius, suteikia organizmui galimybę energijos pavidalu panaudoti per maistą praryjamas cukraus molekules.

Angliavandeniai skaidomi metabolizme, absorbuojami per plonosios žarnos sienelę ir per kraują pasiekia kūno ląsteles. Cukraus molekulės, nereikalingos ūminiam energijos suvartojimui, virsta riebalų molekulėmis arba kaupiamos kepenyse ir raumenyse. Angliavandenių apykaitos galutiniai produktai išsiskiria su išmatomis ir šlapimu.

Funkcija ir užduotis

Kartu su baltymais ir riebalais angliavandeniai yra viena pagrindinių maistinių medžiagų grupių, vartojamų per maistą. Angliavandeniai skirstomi į monosacharidus (pavienius cukrų), disacharidus (dvigubus cukrų) ir polisacharidus (daugybinius cukrų). Svarbūs monosacharidų atstovai yra vaisių cukrus (fruktozė), vynuogių cukrus (gliukozė) ir gleivių cukrus (galaktazė).

Angliavandeniai, suvartojami per maistą, daugiausia yra di- arba polisacharidų pavidalu. Kad organizmas galėtų naudoti šias maistines medžiagas, cukraus molekules pirmiausia reikia paversti gliukoze. Žmogaus kūnas virškinimo metu išskiria tam tikrus fermentus, kurie skaido paimtus angliavandenius.

Gliukozė yra suskaidoma keliais metabolizmo etapais į vadinamąjį adenozino trifosfatą (ATP) ir tokiu pavidalu organizmui prieinama kaip energijos šaltinis. Kuo sudėtingesnė angliavandenių struktūra, tuo ilgiau reikia organizmui transformuotis.

Visų pirma, smegenims reikia gliukozės kaip energijos šaltinio. Suskaidžius angliavandenius į gliukozę, cukrus į atitinkamas kūno ląsteles tiekiamas ATP pavidalu per kraują. Jei ląstelės jau yra pakankamai aprūpintos energija, gliukozė organizme yra perrenkama į naujas krakmolo molekules ir kaupiama glikogeno pavidalu raumenyse ir kepenyse.

Badavimo ar padidėjusio fizinio krūvio metu glikogeną vėl galima suskaidyti į gliukozę ir aprūpinti organizmą energija. Glikogenas yra angliavandenių atsargos žmogaus organizme. Tačiau šios saugyklos yra ribotos. Kai parduotuvės jau pakankamai užpildytos, nepanaudoti angliavandeniai kepenyse virsta riebalais. Šie riebalai kaupiami riebaliniame audinyje. Jei energijos suvartojimas viršija reikiamą energijos kiekį ilgesnį laiką, tai gali sukelti nutukimą.

Ligos ir negalavimai

Jei medžiagų apykaita nevyksta sklandžiai, yra vadinamasis medžiagų apykaitos sutrikimas. Organizmas negali panaudoti įsisavintų maistinių medžiagų ir jos nepatenka ten, kur reikia. Konkretus fermentas yra atsakingas už kiekvieną metabolizmo žingsnį. Taigi, esant medžiagų apykaitos sutrikimui, yra fermento defektas. Rezultatas yra tai, kad medžiagos kaupiasi ten, kur nepriklauso, ir tuo pačiu metu kitoje kūno vietoje trūksta tam tikrų maistinių medžiagų.

Dažniausias angliavandenių apykaitos sutrikimas yra vadinamasis cukrinis diabetas. Šią sąlygą galima suskirstyti į dvi pagrindines grupes.1 tipo cukriniu diabetu kasos ląstelės, atsakingos už insulino gamybą, yra sunaikinamos. 2 tipo cukrinis diabetas nėra absoliutus insulino trūkumas. Insulino poveikį greičiau sumažina susiformavęs atsparumas.

Insulinas yra vienintelis hormonas organizme, kuris gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Šis hormonas ir jo ekvivalentas gliukagonas užtikrina, kad cukraus lygis kraujyje būtų palaikomas pastovus ir yra būtinas gyvenimui. Išgėrus angliavandenių, tokių kaip bulvės, makaronai ir duona, cukraus lygis kraujyje pakyla. Aukštas cukraus kiekis kraujyje rodo, kad ląstelės yra tinkamai aprūpintos energija. Tokiu atveju išsiskiria insulinas, kuris skatina gliukozės pasisavinimą raumenyse ir riebaliniame audinyje ir taip vėl sumažina cukraus kiekį kraujyje.

Be to, insulinas slopina glikogeno pasiskirstymą energijoje kepenyse. Kita vertus, gliukagonas padidina cukraus kiekį kraujyje, nes skatina glikogeno suskaidymą į sunaudojamą energiją kepenyse. Taigi šie du hormonai kontroliuoja angliavandenių pasisavinimą ir pasiskirstymą žmogaus organizme. Be insulino cukraus kiekis kraujyje žmogaus organizme išlieka aukštas. Organizmas negali pernešti angliavandenių energijos į ląsteles be insulino.

Be to, ši liga pažeidžia kraujagysles ir skatina įvairias antrines ligas. Tai apima, pavyzdžiui, rankų ir kojų kraujotakos sutrikimus, širdies priepuolius, insultus ir inkstų sutrikimus. Taigi sergant cukriniu diabetu, dirbtinai reikia aprūpinti organizmą insulinu. Esant 1 tipo cukriniam diabetui, būtina visą gyvenimą gydyti insulinu. 2 tipo cukrinis diabetas ne visada turi būti gydomas vaistais ir netgi gali būti išgydomas pakeitus dietą ir pakankamą mankštą.