Su terminu Dietologė tai yra saugomas medicinos ar medicinos profesijos vardas. Dietologai turi specialią kvalifikaciją dietologijos ir mitybos srityse, jie dirba terapijos, reabilitacijos, priežiūros ir sveikatos stiprinimo srityse. Jie vertina tiek sveikus, tiek sergančius pacientus mitybos požiūriu.
Kas yra dietologas?
Valstybės pripažinta „dietologo“ profesija apima įvairius poskyrius. Atskiriama klinikinė dietologija ir mityba, maitinimo valdymas (virtuvės vedimas, dietinės virtuvės valdymas, personalo patarimas atsižvelgiant į mitybos-terapinius aspektus), prevencija ir sveikatos stiprinimas (visuomenės sveikata), taip pat mokymas ir tyrimai (parama sveikatos profesijų mokyme, įgyvendinimas ir dalyvavimas juose). Studijos).
Dietologai dirba kartu su sveikais ir ligoniais, norėdami mokyti ir konsultuoti, kaip nurodė gydytojas, nes mitybos-fiziologiniai aspektai gali įtakoti daugelį ligų. Be to, klinikinėje srityje jie taip pat rūpinasi kritiškai sergančiais asmenimis, kurie nebegali savarankiškai įsisavinti maisto, naudodamiesi vamzdeliais. Atitinkamai, dietologo veiklos sritis apima skirtingas temas: daugiausia ne tik individualių dietų ir kvalifikuotų mitybos patarimų įgyvendinimą, bet ir išvadų dokumentavimą bei vertinimą, mitybos planų sudarymą, maistinės vertės skaičiavimą ir dalyvavimą apsilankymuose klinikinėje ir stacionarinėje srityje.
Jie yra ekspertai visais klausimais, susijusiais su maistinėmis medžiagomis maiste ir jų poveikiu organizmui. Dažnai dietologai specializuojasi tokiose srityse kaip diabetologija.
Gydymas ir terapija
Dieta gali turėti toli siekiančių pasekmių sveikatai. Daugelį ligų galima atsekti dėl netinkamos mitybos ar persivalgymo. Tačiau sveika, subalansuota mityba taip pat gali užkirsti kelią ligoms ar teigiamai jas paveikti. Dėl šios priežasties dietologai daugiausia pataria mitybos klausimais, kuriuos jie vykdo remdamiesi medicininėmis diagnozėmis.
Tokios diagnozės gali būti: diabetas, padidėjęs lipidų ar šlapimo rūgšties kiekis kraujyje, osteoporozė, alergija maistui ir maisto netoleravimas arba pasekmės sveikatai, kurią sukelia valgymo sutrikimai, tokie kaip anoreksija. Kartu su pacientais jie parengia mitybos formas, atitinkančias jų savitą nusistatymą, teikdami informaciją apie maisto produktus ir jų savybes, pateikdami receptus ar patardami apsipirkdami. Dažnai dietologas siekia sveikai sumažinti kūno svorį.
Kadangi su mityba susijęs antsvoris ir nutukimas su visais jo padariniais yra viena iš svarbiausių civilizacijos ligų, dietologas čia dažnai pradeda skaičiuodamas paciento mitybos poreikius ir remdamasis tuo. Tai gali paveikti tiek grupes, tiek asmenis. Vis dėlto klaidinga manyti, kad dietos laikymasis susijęs su sveiko svorio metimu, nors tai ir yra daugelio žmonių, ieškančių patarimų, didžiausias rūpestis. Taip pat įsivaizduojama, kad dėl piktnaudžiavimo alkoholiu ar narkotikais pacientams atsiranda didelis nepakankamas svoris arba kad anoreksija yra kritiškai žemo kūno masės indekso priežastis.
Dietologai įsikiša į tokius atvejus, kad sveikas kūno svoris vėl būtų kaupiamas mediciniškai pagrįstu būdu ir organizmas būtų aprūpinamas visomis maistinėmis medžiagomis. Klinikinėje srityje dažnai būna pacientų, kurie negali arba nenori savarankiškai vartoti daugiau maisto. Tai gali būti žmonės, sergantys anoreksija, komoje esantys žmonės arba negalintys valgyti vieni dėl kitų sveikatos priežasčių.
Dietologai čia yra paklausūs, nes jie yra kvalifikuoti tinkamai išmėginti vamzdelius. Dėl aprašytų faktų ši profesinė grupė dažnai veikia klinikose, reabilitacijos įstaigose ir kt., Nors vis daugiau ir daugiau nepriklausomų dietologų, turinčių savo praktiką, specializuojasi tam tikruose su mityba susijusiuose skunduose.
Diagnostikos ir tyrimo metodai
Jei dietologai kviečiami kreiptis į gydytoją, medicininė diagnozė (pvz., Cukrinis diabetas) yra tolesnio veiksmo pagrindas. Dietologui yra prieinami įvairūs metodai, skirti nustatyti paciento maistinę būklę. Šiuo metu pirmiausia naudojamas kūno masės indeksas (KMI), nors tai nėra be ginčų, nes nepateikiama jokios informacijos apie tikslų riebalų ir raumenų masės pasiskirstymą.
Norint nustatyti vandens, riebalų ir raumenų dalį kūne, yra specialūs matavimo prietaisai, kurie teikia informaciją ir pateikia dietologui svarbius įkalčius apie paciento būklę. Be to, patariant mitybos klausimais, pirmiausia paaiškinama tikroji būsena, susijusi su maistu: Ką pacientas valgo ir kiek? Ko jam reikėtų? Kurių maistinių medžiagų jam ypač reikia, kokių maisto komponentų reikėtų vengti? Remiantis medicinine diagnoze ir šia esama situacija, sudaromas mitybos planas, idealiai tinkantis patarimo ieškančiam asmeniui ir jo psichikai. Kartu su pacientu apskaičiuojama, kokia būtų jo optimali mitybos būklė, ir parengta koncepcija, kaip galima pasiekti šį tikslą.
Dažnai, nustatę KMI ir riebalų pasiskirstymą organizme, dietologai naudoja diagramas, kurios padeda pacientui suprasti, kaip atrodo sveika ir subalansuota mityba (pavyzdžiui, Vokietijos mitybos draugijos „mitybos piramidė“). Klinikinėje srityje ši profesinė grupė kartais dirba su vamzdeliais, kai savarankiškas maitinimas neįmanomas arba jo atsisakoma, o pacientas yra pavojingas gyvybei.
Čia įsivaizduojama enterinė mityba (vamzdelio uždėjimas per nosį ar burną per gerklę ir stemplę į virškinimo traktą) arba parenteralinis maitinimas, kurio metu maistinės medžiagos į infuziją patenka tiesiai į kraują. Į šiuos maistinių medžiagų mišinius gali būti dedama vaistų, tačiau už jų skyrimą atsakingi tik gydytojai. Dietologai apsiriboja mitybos aspektais. Tačiau jie dažnai glaudžiai bendradarbiauja su gydytojais, psichologais ir kt.
